关于酒店拒挂五星红旗被谴责，中国驻法国使馆对此事进行了回应。在奥运会期间，巴黎长荣桂冠酒店拒绝悬挂中国国旗，这一行为引发了旅法华侨华人的强烈抗议和一致谴责。针对此事，法国中国和平统一促进会和法国华人进出口商会联合邀请旅法侨界代表举行座谈会并发表声明，法国华人旅行社协会也单独发表声明，表达深切关注和强烈谴责。

在声明中，旅法侨界表示该酒店的行为不仅严重伤害了广大华侨华人的情感，更是对中国国家尊严的直接冒犯。50多家侨团负责人还在签名墙签字，共同表达对此次事件的强烈不满和对国家尊严的坚定维护。中国驻法使馆对旅法侨界的爱国义举表示高度赞赏和坚定支持，并表示世界上只有一个中国，台湾是中国领土不可分割的一部分。相信只要海内外中华儿女团结一心，弘扬爱国精神，共担民族大义，祖国完全统一的正义事业定能实现。

因此，对于酒店拒挂五星红旗的行为，不仅是旅法侨界的强烈谴责，也得到了中国驻法国使馆的支持和肯定。这体现了中国人民对国家尊重和爱国情怀的坚决维护。